English
中文简体
русский
Español
5:1 Стандартное соотношение
20л Максимальная емкость
Брикс Диапазон 45–72°
рН Диапазон 2,0–4,5
Введение продукта
Основные преимущества
Преимущество 01
Кислотостойкая барьерная конструкция Слои EVOH и металлизированной пленки противостоят миграции кислот из сиропов со вкусом колы, цитрусовых и фруктов с уровнем pH всего 2,0, предотвращая расслаивание пленки и сохраняя барьерные свойства по кислороду в течение всего срока хранения.
Преимущество 02
Совместимость стандартизированного разъема насоса Пакеты для сиропа BIB оснащены стандартизированными разъемами типа Scholle или BagFresh, которые соединяются непосредственно с насосами для сиропа для фонтана для напитков, что позволяет менять вкус менее чем за 60 секунд без инструментов или переходников.
Преимущество 03
Сохранение целостности вкуса Складная конструкция мешка предотвращает повторное попадание воздуха во время откачки сиропа, уменьшая окисление ароматических соединений и поддерживая постоянные вкусовые характеристики по всему объему сиропа от первой до последней раздачи.
Преимущество 04
Операционная эффективность при больших объемах Одна установка для приготовления сиропа BIB объемом 20 л производит примерно 120 литров готового напитка в соотношении 5:1, что позволяет сократить частоту переналадки и уменьшить занимаемое пространство для хранения по сравнению с контейнерами для концентратов меньшего формата.
Технические характеристики продукта
Сценарии применения
01
Рестораны быстрого обслуживания (QSR) Поставка сиропа для фонтанных напитков после смешивания для газированных напитков с колой, лимоном и лаймом и фруктовыми вкусами.
02
Фонтан в круглосуточном магазине Станции самообслуживания с напитками с различными вкусами сиропов, подключенные к централизованным стойкам BIB.
03
Кино и развлекательные заведения Поставка сиропа в больших объемах для торговых автоматов в периоды пиковой нагрузки.
04
Институциональное питание Программы по продаже напитков в кафетериях и столовых в школах, больницах и корпоративных учреждениях.
05
Производство специальных напитков Поставка крафтовой газировки, чайного гриба и сиропа из ароматизированной газированной воды для мелкосерийных производителей напитков.
06
Концессии на стадионы и арены Управление запасами сиропа в день мероприятия с помощью быстросменных соединителей BIB для периодов пиковой нагрузки.
Технические соображения и обращение
Общие вопросы и решения
1 квартал Во время хранения у сиропа появляется неприятный привкус или потемнение цвета.
Решение: Проверьте характеристики кислородонепроницаемости пленки мешка. Стандартные полиэтиленовые пакеты допускают чрезмерную OTR для рецептур сиропов, чувствительных к окислению. Укажите EVOH или металлизированную пленку с OTR менее 2 куб.см/м²/день. Проверьте, чтобы температура хранения не превышала 30°C, так как повышенная температура ускоряет реакцию Майяра потемнения в сиропах на основе сахара. 2 квартал Пакет с сиропом протекает через разъем во время работы насоса.
Решение: Убедитесь, что разъем насоса полностью посажен на мешке и стопорное кольцо зафиксировано. Осмотрите уплотнительное кольцо носика мешка на наличие повреждений или скоплений кристаллов сахара. Перед подсоединением нового мешка очистите уплотнительную поверхность носика теплой водой. В случае постоянных утечек убедитесь, что давление на входе насоса не превышает номинальное давление на выходе из мешка. 3 квартал Вязкость сиропа увеличивается, что приводит к медленному выдаче.
Решение: Сиропы с высоким показателем Брикса (выше 68°Брикс) демонстрируют значительное увеличение вязкости при температуре ниже 18°С. Поддерживайте температуру в помещении для хранения сиропа 20–25°C. Если сироп хранился в холодильнике, дайте ему возможность уравновеситься до комнатной температуры в течение 2–4 часов перед подключением к насосу. Для постоянной установки в холодильных камерах следует использовать обогреваемые шкафы для насосов. 4 квартал Напиток после смешивания имеет непостоянный вкус при смене пакета
Решение: Убедитесь, что настройка соотношения Брикса в системе дозирования соответствует спецификации сиропа. Убедитесь, что давление подачи воды в фонтан стабильно. Воздушные карманы в линии сиропа после смены мешков могут вызвать временные колебания соотношения; пропустите через линию 200–300 мл сиропа после подсоединения нового пакета перед подачей на стол. Утилизация и соблюдение нормативных требований
■ Картонная коробка: Пригоден для вторичной переработки через стандартные потоки бумаги. Снимите пластиковый пакет и разъем перед отправкой на переработку бумаги.
■ Сумка и разъем: Многослойная пленка с остатками сиропа требует промышленной переработки. Перед утилизацией тщательно промойте, чтобы удалить остатки сахара.
■ Соответствие: FDA 21 CFR 177.1520 для контакта с пищевыми продуктами; ЕС 10/2011 по ограничениям миграции при тестировании имитаторов пищевых продуктов с кислотами и высоким содержанием сахара.
