Технология консервации: показатели OTR и асептическая технология в упаковке Bag-In-Box (BIB) для жидких напитков для чая и кофе

Для крупных производителей жидких концентратов целостность Упаковка для жидкого чая и кофе Bag-In-Box (BIB) определяет качество продукции и охват рынка. Достижение Увеличенный срок хранения Bag-In-Box для напитков Срок хранения в течение шести и более месяцев при температуре окружающей среды основан на двух интегрированных инженерных принципах: прочной кислородонепроницаемой пленке и проверенной асептической обработке. Технические покупатели должны указать точную скорость пропускания кислорода (OTR) внутреннего вкладыша, чтобы предотвратить ухудшение вкуса и химическое окисление.

Кислородная угроза: определение Требования OTR для упаковки жидких пищевых продуктов

Попадание кислорода является основной причиной отказа жидких концентратов кофе и чая, вызывая старение, окисление чувствительных вкусовых соединений и изменение цвета. Чтобы контролировать это, необходимо установить строгие Требования OTR к упаковке жидких пищевых продуктов .

Измерение скорости пропускания кислорода (OTR) (ASTM D3985)

• **Измерение:** OTR – это технический показатель, позволяющий количественно определить количество газообразного кислорода, проникающего через единицу площади пленки за единицу времени (например, куб.см/100 кв. дюймов/24 часа при 23 °C и относительной влажности 0 %).
• **Тестирование.** OTR обычно измеряется с помощью приборов, соответствующих стандарту ASTM D3985. Более низкое значение OTR всегда требуется для продуктов, чувствительных к кислороду, таких как кофе и чай.

Установление целевого OTR для 6-месячного срока годности

Для жидкого чая и кофе, срок хранения которых составляет шесть месяцев и более, стандартной низкобарьерной пленки недостаточно. Для упаковочной системы требуется тонкопленочный OTR значительно ниже 1,0 куб.см/100 кв. дюймов/24 часа, обычно ориентируясь на значение ближе к 0,05 куб.см/100 кв. дюймов/24 часа, чтобы обеспечить максимальную защиту. Эта точность необходима для достижения необходимой сохранности и сохранения качества Упаковка для жидкого чая и кофе Bag-In-Box (BIB) .

Сравнительная таблица характеристик пленочного барьера (OTR при 23°C, относительной влажности 0 %)

Материальные решения: Инжиниринг Пленка с высоким кислородным барьером для кофе BIB

Достижение низких порогов OTR, необходимых для Пленка с высоким барьером против кислорода для кофе BIB требует сложной науки о материалах, выходящей за рамки простых однослойных полимеров.

Необходимость Многослойные пленки для упаковки BIB. Структура

• **Конструкция:** Высокоэффективные вкладыши BIB имеют конструкцию Многослойные пленки для упаковки BIB. . Они обычно имеют структурный слой (например, нейлон или ПЭТ) для прочности, барьерный слой (EVOH или фольга) и слой герметика, контактирующего с пищевыми продуктами (например, полиэтилен или металлоцен).
• **Функциональность:** Такой подход к ламинированию гарантирует, что пленка обладает как высокой устойчивостью к разрыву и проколу (важно при наполнении и транспортировке), так и превосходными барьерными характеристиками.

Технические преимущества EVOH по сравнению с металлизированными барьерами

В качестве барьерных слоев используются как EVOH (этиленвиниловый спирт), так и ламинаты из алюминиевой фольги, но они обладают разными техническими достоинствами. Фольга обеспечивает почти нулевой OTR и влагонепроницаемость, что необходимо для максимально длительного срока хранения, но подвержена растрескиванию при изгибе. EVOH обладает прозрачными высокобарьерными свойствами, идеально подходящими для продуктов, требующих нагревания или определенных этапов обработки, хотя его OTR зависит от влажности. Выбор зависит от требований конкретного продукта к целостности барьера и визуальному контролю.

Целостность процесса: Технология асептического розлива упаковки жидкого чая

Самая лучшая барьерная пленка бесполезна, если в процессе наполнения в нее попадают загрязнения. Технология асептического розлива в упаковку жидкого чая обеспечивает второй столп сохранения.

Протоколы стерилизации (гамма-/электронный луч или пар)

• **Асептическая среда:** Технология асептического розлива в упаковку жидкого чая обеспечивает коммерческую стерильность как продукта, так и упаковки до и во время наполнения. Внутренний вкладыш может быть стерилизован с использованием облучения (гамма- или электронным лучом) перед отправкой, а кран и наполнительная головка стерилизуются паром или химической баней в месте использования.
• **Контроль.** Это исключает рост микробов, что в сочетании с низким OTR позволяет Увеличенный срок хранения Bag-In-Box для напитков без охлаждения.

Синергетический эффект: Асептический процесс создания барьерной пленки Увеличенный срок хранения Bag-In-Box для напитков

Сочетание ультранизкой OTR **упаковки Bag-In-Box (BIB) для жидкостей для чая и кофе** (предотвращающей химическое разложение) и проверенной асептической обработки (предотвращающей биологическое разложение) является единственным надежным методом достижения и поддержания срока годности при комнатной температуре в течение 6–12 месяцев для чувствительных к кислороду жидких концентратов.

Сучжоу Jingle Packaging Technology Co., Ltd.: предоставление интегрированных решений BIB

Компания Suzhou Jingle Packaging Technology Co., Ltd., расположенная в зоне экономического развития Уцзян недалеко от Шанхая, занимается разработкой и производством гибкой упаковки для жидкостей. Наша передовая производственная линия BIB позволяет нам разрабатывать индивидуальные Многослойные пленки для упаковки BIB. с учетом строгих требований, таких как низкий Требования OTR к упаковке жидких пищевых продуктов необходим для концентратов кофе и чая. Члены нашей команды, имеющие более чем 15-летний опыт работы в отрасли, обладают глубокими техническими знаниями и знанием различных рыночных применений, специализируясь на гибкой упаковке жидких продуктов для продуктов питания, напитков и непродовольственных товаров. Мы предоставляем качественную продукцию, комплексные решения, поддержку разливочного оборудования и послепродажное обслуживание, активно изучая новые рыночные возможности с нашими местными и международными клиентами.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. На какое конкретное значение OTR мне следует ориентироваться? Пленка с высоким барьером против кислорода для кофе BIB обеспечить 9-месячный срок годности при комнатной температуре?

Для концентратов кофе и аналогичных чувствительных к кислороду жидкостей, срок хранения которых составляет 9 месяцев, OTR пленки обычно должен быть ниже 0,05 куб.см/100 дюймов²/24 часа, что требует использования фольги или высококачественных ламинированных барьерных материалов из EVOH.

2. Как Многослойные пленки для упаковки BIB. улучшить производительность по сравнению с однослойными пленками?

Многослойные пленки объединяют отдельные слои для выполнения отдельных функций: структурный слой (прочность), барьерный слой (низкий OTR) и герметизирующий слой (целостность сварного шва). Такая синергетическая конструкция одновременно обеспечивает оптимальную защиту и механическую долговечность.

3. Какую роль играет Технология асептического розлива в упаковку жидкого чая играть в достижении увеличенного срока годности?

Асептическая технология исключает микробное загрязнение (бактерии/плесень) в процессе розлива. Это, в сочетании с высоким кислородным барьером, важно для достижения стабильного состояния без охлаждения. Увеличенный срок хранения Bag-In-Box для напитков .

4. Какой отраслевой стандарт используется для измерения Требования OTR к упаковке жидких пищевых продуктов ?

Общепризнанным отраслевым стандартом для измерения коэффициента пропускания кислорода (OTR) пленок является ASTM D3985.

5. Какой риск представляет собой растрескивание при изгибе Упаковка для жидкого чая и кофе Bag-In-Box (BIB) лайнер?

Растрескивание при изгибе, часто встречающееся в барьерах из алюминиевой фольги, подвергающихся изгибающему напряжению, приводит к образованию микроскопических микроотверстий. Эти отверстия сводят на нет барьерные свойства, что приводит к быстрому проникновению кислорода и преждевременному выходу из строя **упаковки Bag-In-Box для чая и кофе (BIB)**.